العودة   منتديات هلا كويت > .+:{::: الأقســــام الإجتماعيه والأسريه :::}:+. > زوايا الأسرة > منتدى الطبخ والغذاء

وانتهت رحلة الحياة القرآن الكريم قصائد صوتية ومقروءة مواضيع لم يتم الرد عليها قوانين وشروط المنتدى

منتدى الطبخ والغذاء فن الطبخ ، وصفات ، مأكولات ، مقبلات ، عصيرات ، حلى القهوة ، الطبخ السعودي ، اللبناني ، العراقي ، السوري ، المصري ، العربي .

 

الأفكار متوافرة بكثرة لكن الأشخاص الذين يحولونها إلى إنجازات نادرين جداً.

إضافة رد
 
أدوات الموضوع
قديم 09-15-11, 09:59 AM   #1
أنثى من حرير
سٍـرُ أَبْيـض ..


الصورة الرمزية أنثى من حرير
أنثى من حرير غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 19243
 تاريخ التسجيل :  Feb 2009
 المشاركات : 9,561 [ + ]
 التقييم :  746153
 الدولهـ
Kuwait
 الجنس ~
Female
 SMS ~
و يـظل شوقـي في إزدياد .. وأقول لـ الدنيا اشـهدي
 اوسمتي
وسام قلادة من النور المشرفة المميزة 
لوني المفضل : Black
افتراضي نصائح خاصه بالمطبخ‏






عند أحتراق الطعام


ارفع ( وعاء الطهى ) من على النار مباشرة واغمسيها فى ماء بارد حتى لا يحمل طعم الشياط الى الأجزاء السليمة.. هذا لو بقى شئ سليم.. ثم يتم نقل الطعام السليم فى وعاء آخر وتستكمل عملية النضج.




ثمرات الليمون الجافة


إذا جفت ثمرات الليمون يتم نقعها ليلة كاملة فى ماء بارد لتستعيد ليونته



عصير الليمون


للحصول على أكبر قدر من عصير الليمون الطازج . يوضع في ماء دافىء قبل استعماله بفترة بسيطة مع الضغط باليدين على سطح قاس ثم يعصر بعد ذلك .



عصائر الفاكهة


لاتحفظ بوعاء أو آنية بدون غطاء لأن فيتامين " ج " يفسد بتعرضه للهواء .



لصنع كيكة هشة


يتم اضافة قليلا من الملح الى البيض عند خفقه ويمكن استخدام اللبن ال**ادى بدلا من اللبن الحليب وسوف يعطى نفس النتيجة. أو إضافة ملعقة صغيرة من المياه الغازيه ( السفن اب ) الى الكيكة أو البان كيك يساعد على ان تكون العجينة تبدو هشة بصورة افضل .



لتسهيل نزع قشر البطاطس المسلوقة


يتم وضعها فى ماء بارد بعد النضج مباشرة.



أفضل طرق تقشيرالبصل


وضعه في الفريزر لمدة نصف ساعة . او يوضع في قدر فيه ماء قبل تنظيفه لمدة نصف ساعة وكذلك حتى لاتدمع عيناك عند تقطيعه .



للتخلص من رائحة الثوم والبصل


من يديك القيام " بفرك " اليدين باليمون . ومن الفم بتناول عيدان البقدونس الاخضر .



أفضل طريقة لشوى اللحوم والأسماك


يتم وضع صينية بها ماء مغلى أسفل الشواية لأن ذلك يساعد على امتصاص الدخان المتصاعد من الشىء بدلا من انتشاره بالمطبخ ، كما أن نثر قليلا من الملح فى الصينية الموجودة اسفل الشواية يساعد على عدم احتراق المادة الدهنية الناجمه عن عملية الشى ، ولإختصار وقت عملية الشى يمكن شق اللحوم بسكين حاد بخط مائل .



للحد من رائحة قلى الأسماك


للحد من رائحة قلى الأسماك غير المحببة والتي تملأ أرجاء المطبخ يتم إضافة قليل من الخل أو عصير الليمون إلى زيت القلي كما أن إضافة قليلا من قشر الليمون الطازج للزيت يعطى للسمك مذاقا وطعما جميلا




لتخفيف رائحة السمك


عند قليه توضع قطعة فحم غير مشتعلة على الفرن بجانب المقلاة . مع تغطية المقلاة وفتح مروحة الشفط والنوافذ معا.



لتجنب تطاير زيت القلي


أضيف رشة ملح على الزيت



للحفاظ على الكبة متماسكة عند القلي


أضيف ملعقة من نشا الذرة إلى الزيت واقليها مجمدة



الشوربة الباهتة


للتخلص من ذلك يتم وضع ملعقة سكر مع ملعقة ماء فى اناء صغير ويرفع على النار حتى يتبخر الماء ويصبح لون السكر بنيا ثم يضاف هذا المزيج الى الشوربة أو وضع قليلا من القهوة (وهذا لن يؤثرعلى طعم الشوربة بل سيجعل طعمها الـذ).



لتماسك الملوخية والشوربة


أضيف قليلا من النشا ..(نشاء الذرة أو دقيق )



شوربة الخضار


يضاف اليها الدقيق المحمر بال**دة الذى يعطيها طعما رائعا ، ويتم اضافته رويدا رويدا وعلى مهل وليس دفعة واحدة حتى لايتعجن داخلها واثناء الاضافة استمرى فى تحريك الشوربة .



للحفاظ على ال**دة


لا يتم ترك العلبة الخاصة بحفظ ال**دة فى الثلاجه بدون غطاء لأن الدهون سوف تتحد مع الاوكسجين الموجود بالهواء ، ويترتب على ذلك أن ال**دة ستصبح كريهة المذاق بسبب فسادها .



لكسر حدة التوابل بالطعام


فى حالة زيادة التوابل بالطعام ، بكسر حدته بإضافة ملعقة من اللبن ال**ادى.



لتخفيف حدة البصل


هناك بعض الانواع من البصل التى يكون طعمها لاذع ، ولتخفيف هذا الطعم عند تناوله بمفرده يتم وضع شرائح البصل فى قليل من الماء البارد المضاف اليه الخل والافضل خل التفاح ، فأن ذلك يعطيه طعما طيبا .



عند سلق البطاطس


يضاف بعض قطرات من عصير الليمون فى منتصف مدة سلق البطاطس حتى تكتسب اللون الابيض . وعند هرسها يتم ذلك وهى ساخنة لأنه اذا تركت حتى تبرد فأنها ستصبح مطاطة ولزجة وثقيلة القوام.



للحفاظ على البيض عند السلق


أضيف خل إلى ماء السلق أو ملعقة ملح أو ارمي ملعقة معدنية إلى ماء السلق.



عند الطهي بفرن البوتاجاز


ينصح بعدم فتح باب الفرن على فترات متقاربة ، لأن هذه الطريقة تؤدى إلى تسرب الحرارة المختزنة مما يؤثر على سرعة نضج الطعام . ويلاحظ هذا عند إعداد الكيكه فأن الكيكه تهبط بدرجة كبيرة إذا ما تسرب الهواء إلى داخل الفرن.



لطرد النمل


يخلط خل التفاح بقليل من الماء ثم رشه عند تجمعات النمل بالمنزل



للتخلص من الذباب


يتم وضع أصيص الزرع ..المزروع بها نباتات النعناع أو الريحان فأن الروائح الذكية المنبعثة من تلك النباتات تطرد الذباب.



أفضل طرق طرد الحشرات


تعتبر مادة النشادر من أفضل المواد الطاردة للحشرات المنزلية ، ويمكن الاستعانة بها بنثرها في أرجاء المطبخ وحول صندوق القمامة



للتخلص من إزعاج القطط


تتكالب القطط الضالة على صندوق القمامة ويؤدى ذلك إلى تناثرها أمام باب الشقة ، وللتخلص من إزعاجها يتم وضع قليلا من مادة النشادر بالقرب من فوهة الصندوق.



أدوات المطبخ


تنظيف ألواح تقطيع الطعام


الحرص على تنظيفها بالماء الساخن والصابون أمر ضروري بعد كل استخدام مع تطهيرها بالسؤال لأنها أرض خصبة لتجمع البكتيريا



التخلص من المواد الدهنية داخل الزجاجات


بوضع كمية من الملح الخشن داخل كل زجاجة مع إضافة كوب من الماء الساخن مع رج الزجاجة جيدا ، ويتم تكرار العملية مرة أخرى مستخدمة الماء الساخن وملعقة كبيرة من الصابون الساخن ثم الانتهاء من ذلك بعملية الشطف.



للتخلص من روائح السمك فى أوانى الطهى


خلافا للمتبع فأنها تغسل جيدا بالماء البارد وليس الساخن وأستخدام بقايا القهوة فى الدعك ، وتغسل الايدى بالخل أو الليمون المخلوط بالملح ، فأن ذلك يساعد على التخلص من الرائحه الناتجة عن ذلك .



للتخلص من رائحة البهارات من المطحنة


أو رائحة البصل والثوم من المفرمة . يمكنك طحن قليلا من الخبز المحمص بها.



لتنظيف الخلاط


لتنظيف الخلاط من البيض واللبن أو أي مواد دهنية عموما ، يمكن بوضع كمية من الملح وقشر الليمون مع كوب ماء ساخن في الخلاط ومزج هذا في الخلاط وبعد ذلك يمكن غسله بسهوله .



للتخلص من المواد الدهنية


للتخلص من المواد الدهنية العالقة ببعض اوانى الطهي كإناء التحمير والقلي مثلا، يتم دعكها بورق الجرائد ( الخالي من الآيات القرآنية )،لأن ذلك يسهل في عملية غسيلها بدون مجهود.



أفضل طريقة للحفاظ على ملح الطعام من عدم تسرب الرطوبة إليه بوضع بضع حبات من الأرز الجاف إلى الملاحة



الطريقة الآمنة لغسل الخضروات والفاكهة


يتم غسلها جيدا بالماء المضاف اليه الخل ( ملعقة خل لكل لتر ماء )


هذه الطريقة تقتل الميكروبات وتحتفظ بالفيتامينات



للحفاظ على لمعان أدوات المائدة


يتم جمعها ونقعها قليلا فى اناء به ماء مضاف اليه مبشور الصابون وقليلا من النشادر، أو يتم دعكهـا بقشـر البطاطـس النيىء، أو النشادر ثم تشطـف وتجفف جيدا


..

منقول
أنثى من حرير


 
 توقيع : أنثى من حرير

أشتهي "عشقـاً" لا يعرف الإهمال


رد مع اقتباس
قديم 09-17-11, 07:00 PM   #2
شهوده


الصورة الرمزية شهوده
شهوده غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 27374
 تاريخ التسجيل :  Nov 2010
 المشاركات : 1,493 [ + ]
 التقييم :  27075
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Deeppink
افتراضي



معلومات حلوووه


يسلموو خيتووو


 

رد مع اقتباس
قديم 09-17-11, 07:37 PM   #3
ضمى الجروح
وحيـدة كـ القمـر ..


الصورة الرمزية ضمى الجروح
ضمى الجروح غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 29963
 تاريخ التسجيل :  Mar 2011
 المشاركات : 9,150 [ + ]
 التقييم :  1722917
 الدولهـ
Bahrain
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~
U ωill Alωaүş βe


Iѝ றҰ нέặяT


. . . .
لوني المفضل : Black
افتراضي



معلووومات صج صج روعه ..



مفييده حيييل ..



صج استفدت وفدت معاي اختي ..



يسلمو ياحياتي


 
 توقيع : ضمى الجروح

مواضيع : ضمى الجروح



رد مع اقتباس
قديم 09-20-11, 05:21 AM   #4
B7r-Q8
Fly High N the Sky


الصورة الرمزية B7r-Q8
B7r-Q8 غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 21776
 تاريخ التسجيل :  Jul 2007
 المشاركات : 4,790 [ + ]
 التقييم :  760750
 الدولهـ
Kuwait
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~
لا إله إلا الله وحده لاشريك له ...له الملك .. وله الحمد وهو على كل شيء قدير ... ~
لوني المفضل : Black
افتراضي



يا لبيه ياحراير

والله استفدت صج بالذات القلي حيل متأذيه منه

ساعات يطشر فجأه وياكثر ماحاشني
وجبت قلايه فيلبس وماكو فايده رجعت للمقالي
احس احسن اشوف الشي قدامي ههههه

خلاص بجرب طريقه الملح اللي بالزيت

وفي شغلات كثيره بالبيت كله مو بس المطبخ أفدتينا جزاج الله خير

عساج ع القوة يارب

[ بوكيه ورد ] >>>تخيليه عاد ههههه


 
 توقيع : B7r-Q8

عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]
...

.
اللهم لك الحمد كما ينبغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك

مواضيع : B7r-Q8



رد مع اقتباس
قديم 10-09-11, 11:35 AM   #5
أنثى من حرير
سٍـرُ أَبْيـض ..


الصورة الرمزية أنثى من حرير
أنثى من حرير غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 19243
 تاريخ التسجيل :  Feb 2009
 المشاركات : 9,561 [ + ]
 التقييم :  746153
 الدولهـ
Kuwait
 الجنس ~
Female
 SMS ~
و يـظل شوقـي في إزدياد .. وأقول لـ الدنيا اشـهدي
لوني المفضل : Black
افتراضي



المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شهوده عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]
معلومات حلوووه


يسلموو خيتووو

تسلمين عسوله على الرد


 
 توقيع : أنثى من حرير

أشتهي "عشقـاً" لا يعرف الإهمال


رد مع اقتباس
قديم 10-09-11, 11:38 AM   #6
أنثى من حرير
سٍـرُ أَبْيـض ..


الصورة الرمزية أنثى من حرير
أنثى من حرير غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 19243
 تاريخ التسجيل :  Feb 2009
 المشاركات : 9,561 [ + ]
 التقييم :  746153
 الدولهـ
Kuwait
 الجنس ~
Female
 SMS ~
و يـظل شوقـي في إزدياد .. وأقول لـ الدنيا اشـهدي
لوني المفضل : Black
افتراضي



المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ضمى الجروح عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]
معلووومات صج صج روعه ..



مفييده حيييل ..



صج استفدت وفدت معاي اختي ..



يسلمو ياحياتي
حياج الله فديج
وان شاء الله استفدتي من الموضوع


 
 توقيع : أنثى من حرير

أشتهي "عشقـاً" لا يعرف الإهمال


رد مع اقتباس
قديم 10-09-11, 11:41 AM   #7
أنثى من حرير
سٍـرُ أَبْيـض ..


الصورة الرمزية أنثى من حرير
أنثى من حرير غير متصل

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 19243
 تاريخ التسجيل :  Feb 2009
 المشاركات : 9,561 [ + ]
 التقييم :  746153
 الدولهـ
Kuwait
 الجنس ~
Female
 SMS ~
و يـظل شوقـي في إزدياد .. وأقول لـ الدنيا اشـهدي
لوني المفضل : Black
افتراضي



المشاركة الأصلية كتبت بواسطة B7r-Q8 عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ]
يا لبيه ياحراير

والله استفدت صج بالذات القلي حيل متأذيه منه

ساعات يطشر فجأه وياكثر ماحاشني
وجبت قلايه فيلبس وماكو فايده رجعت للمقالي
احس احسن اشوف الشي قدامي ههههه

خلاص بجرب طريقه الملح اللي بالزيت

وفي شغلات كثيره بالبيت كله مو بس المطبخ أفدتينا جزاج الله خير

عساج ع القوة يارب

[ بوكيه ورد ] >>>تخيليه عاد ههههه

قلايه فيلبس .. كلش ما اعجبتني
بالكويتي ما تبرد الجبد
تسلمين حبيبي على الرد
لا خلا ولا عدم


 
 توقيع : أنثى من حرير

أشتهي "عشقـاً" لا يعرف الإهمال


رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 05:42 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4. Copyright ©2000 - 2018,
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
جميع المشاركات المطروحه لا تعبر عن رأي المنتدى وانما تعبر عن رأي اصحابها

Security team

RSS RSS 2.0 XML ARCHIVE HTML EXTERNAL